Tout le monde sait que le colostrum est essentiel à la santé à court et à long terme du veau. De nouvelles recherches montrent que l’ajout d’un additif alimentaire microbien dans l’alimentation des vaches en pré-partum peut améliorer la qualité et la quantité du colostrum.
L’importance de la qualité et de la quantité du colostrum récolté chez la vache au moment de la mise bas, puis donné au veau nouveau-né, est étudiée et documentée depuis plus de 200 ans. Grâce à des technologies scientifiques avancées, nous avons pu identifier plus précisément de nombreux composants nutritionnels et non nutritionnels clés du colostrum, ainsi que leurs modes d’action chez le veau nouveau-né.
nté des onglons et a mis au défi l’industrie laitière de repenser sa conception de la boiterie.
La production de colostrum commence environ trois à quatre semaines avant la mise bas, avec l’accumulation intra-mammaire de substances biologiquement actives non nutritives. Il s’agit notamment des immunoglobulines (IgG1), de l’hormone de croissance, de la prolactine, de l’insuline, du glucagon, de l’IGF-I, de l’IGF-II, du TGF-bêta1, du TGF-bêta2, des facteurs de libération, de la lactoferrine, de la transferrine, des érythrocytes, des leucocytes, des enzymes, des oligosaccharides et de nombreux autres composants, tous identifiés comme des composants non nutritifs importants d’un colostrum de qualité. Ces substances continuent à s’accumuler et à se concentrer pendant la période pré-fresh.
Environ deux à trois jours avant la mise bas, un changement hormonal important se produit, qui annule la suppression de la synthèse du lait et permet une sécrétion abondante des composants du lait. Cela « active » efficacement la capacité des cellules sécrétrices mammaires à synthétiser les composants du lait. Les composants nutritifs du colostrum comprennent les protéines du lait, les graisses colostrales, le lactose, les vitamines, les minéraux et l’eau.
L’accumulation de substances biologiquement actives non nutritives, associée à la sécrétion abondante de composants du lait, de vitamines et de minéraux, donne naissance au colostrum, qui est très différent du lait entier.
Les vaches sont génétiquement capables de produire de grandes quantités de colostrum de haute qualité lors de la mise bas. La production de colostrum est influencée par de nombreux facteurs, notamment la saison, l’environnement, l’alimentation, la promiscuité, les interactions sociales et l’état de santé. Certains de ces facteurs peuvent être contrôlés par les producteurs, tandis que d’autres ne peuvent être que gérés. Il a par exemple été démontré que la saison influence la quantité de colostrum. Des recherches récentes ont révélé une corrélation entre la photopériode au cours des trois semaines précédant le vêlage et la quantité de colostrum. Les vaches qui vêlent pendant les mois d’été produisent généralement plus de colostrum que celles qui vêlent en hiver. La nutrition joue également un rôle dans la production de colostrum. Les rations des vaches taries peuvent varier considérablement selon les régions et les exploitations, et la quantité d’énergie métabolisable et de protéines fournie avant le vêlage, ainsi que l’apport en vitamines et minéraux, peuvent avoir un impact sur la qualité du colostrum, bien que des recherches supplémentaires spécifiques au contexte soient nécessaires.
Le rôle du microbiome ruminal dans la production de colostrum
Le microbiome ruminal, population diversifiée de micro-organismes présents dans le rumen des bovins, joue un rôle essentiel dans l’absorption des nutriments, l’efficacité métabolique et la fonction immunitaire. Un microbiome ruminal bien équilibré peut améliorer l’utilisation de l’énergie et la santé métabolique, ce qui peut potentiellement conduire à une meilleure synthèse du colostrum. Cela soulève une question intéressante : la modification du microbiome ruminal peut-elle entraîner une augmentation de la production de colostrum et une amélioration de sa qualité ?
Pour explorer ce potentiel, un essai a été réalisé visant à évaluer les effets de l’ajout de quatre micro-organismes natifs du rumen (Clostridium beijerinckii, Pichia kudriavzevii, Butyrivibrio fibrisolvens et Ruminococcus bovis) qui ont chacun été isolés à partir de vaches laitières saines et à haut rendement, puis conservés afin d’être délivrés vivants dans le rumen.
L’étude sur le colostrum a été menée à la ferme laitière Bar 20, près de Fresno, en Californie, en collaboration avec l’université d’État de Fresno. Des groupes appariés de vaches gestantes ont été répartis au hasard dans des enclos de traitement ou de contrôle environ 21 jours avant le vêlage.
L’essai s’est déroulé pendant l’hiver, avec un échantillonnage final en janvier et février. Les deux groupes ont reçu une alimentation de base identique, et le groupe de traitement a reçu 5 grammes supplémentaires par tête et par jour de l’additif alimentaire microbien, mélangé à la ration totale mélangée (le mélange adéquat a été contrôlé à l’aide d’une masse équivalente de particules micro traçantes colorées).
Le colostrum de la première traite après la mise-bas a été collecté dans les 12 heures suivant le vêlage et évalué par l’université d’État de Fresno. Le colostrum de 94 animaux multipares du groupe témoin (lactation moyenne de 2,7 +/- 0,9) et de 111 animaux multipares du groupe ayant reçu l’additif alimentaire (lactation moyenne de 2,3 +/- 0,5) a été analysé.
Principales conclusions
La gestion du colostrum est essentielle à la santé des veaux laitiers et à la productivité globale du troupeau. Nos recherches suggèrent que le ciblage du microbiome ruminal à l’aide d’un additif alimentaire microbien est une nouvelle approche prometteuse pour améliorer le rendement et la qualité du colostrum. L’augmentation de la quantité et l’amélioration de la qualité du colostrum sont des indicateurs que la vache est prête pour une transition réussie vers la lactation, et un colostrum de meilleure qualité peut fournir aux producteurs laitiers un outil innovant pour renforcer la croissance et l’immunité des veaux. Dans l’ensemble, l’étude menée au Bar 20 montre comment un additif alimentaire microbien peut soutenir la production de colostrum et, à terme, contribuer au succès à long terme du troupeau.
Les solutions Obione
