📊 La répartition géographique des carences en vitamines est tout aussi hétérogène que celle en oligo-éléments.
Les prévalences des carences en Béta carotène et Vitamine E sont importantes en Bretagne et en Occitanie mais aussi dans les Savoie.
Ces situations ne sont pas pondérées des mois de prélèvements, en fin d’hiver les prévalences de carences sont souvent plus importantes, ce qui signe des apports hivernaux sub optimaux. Nous rencontrons fréquemment des carences en Vitamine A par sous mobilisation des réserves hépatiques en raison d’un apport insuffisant en protéines et/ou d’une situation inflammatoire chez les animaux prélevés.
☣️ Rappel important : les petits ruminants transforment en totalité le béta carotène dans leur paroi intestinale, c’est pourquoi les fromages de chèvres ou de brebis sont toujours plus blancs que ceux de vaches !
